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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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饮食中会致癌的因素总览:/ V" M# n9 I3 m: Q+ i
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那么哪8种食物会致癌?" Z, l+ B( m1 H3 T7 @% X
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1.酒精. l5 h% {6 M$ ] F: F& _! x8 v% ^6 X
: ]% O' [8 p4 U: Z+ @! |& n' S- V/ r& u有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。
6 ^1 P5 q& z" r建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。; f* B: u" J. p( g& u
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2.腌渍食物
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# B! F1 \0 Z9 F( z5 o专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。* n, S- p+ _6 }. y0 y. q2 j
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3.含砷的水
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长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。# x4 \9 U+ R" ~# b
7 }8 D2 K" p1 |& Y. e4.β-胡萝卜素' s1 n( y' R6 M) ?7 ]; M
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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' h- l6 F& Q& u$ s! W: e* f5.咸鱼
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我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。+ U2 Z' N% M7 h% L4 [; j O; i
, t; [2 m; E& N8 u8 G6.加工肉类$ ?4 d" j$ J2 U: l4 \1 u
( L( d" c: z# t* Y# m/ d2 s已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。
L e) }3 F+ P" a+ S加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。/ q1 ?! i/ U" I% d' W) g
所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。2 g+ q& L; g' x8 ?
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7.红肉
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红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。! a/ G0 }3 f+ C) O4 [- R
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。* D; C9 ?: W1 \8 t3 E4 l
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8.发霉的食物
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发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。
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9.肥胖
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除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。
' Z- e! _1 |( c可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。5 |# |( i6 e/ C2 T) Y) S2 Z
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此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
& B5 B4 o6 S' S2 q7 {& o嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
* ?( |( {( C) y希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
! Z# e1 [6 f1 B9 d c( k _5 j; ~
嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头