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[营养食谱] 我的 全谷物+大豆+坚果种子+香料

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583756 57 礼物 发表于 2023-7-30 17:54:41 |

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       我还是想再写次我的破壁机糊糊,跟大家分享下。我父亲是三期肺癌,用免疫治疗,确诊至今两年半,纳武单抗还在维持治疗。我妈妈不是肿瘤患者,有糖尿病,不需要吃药,血糖控制很好。他们每天早晨喝我做的"全谷物+大豆+坚果+种子+香料"破壁机糊糊已经一年半。
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1、我是怎么想起用破壁机做糊糊的?
; M8 p) S+ e. p' L     首先,我想声明,大家一定要听医生的,坚持正规的西医治疗。在治疗之外,咱们自己多吃些抗癌食物增加治愈的可能性,我推荐大家2本书,一本是"每个人的战争",这本书是美国一位顶级医生自己患癌后,为了自救查遍医学文献而写的书,他在确诊癌症18年后去世。书里有关于抗癌食物、运动、心理对癌症的影响的介绍。我爸爸确诊肺癌后,我居然一次都没有用过百度去搜索关于癌症的任何知识,生活中该怎么做这本书都告诉了我,我非常感谢这本书的作者。这本书中提到了癌症逃逸机制是多方面的,而不同食物可以从不同的方面去对付肿瘤。当然这本书也提到了,肿瘤患者首先要听医生的,坚持正规的西医治疗,西医治疗是最重要的,然后自己生活中需要多摄取抗癌食物,去增加治愈的可能性。另外一本书是迈克尔.格雷格医生写的"救命"。这本书是病友群里一位家属推荐的,我就随手买了本,买到家发现是一本500页的书,当然啦这本书我有空就翻几页,发现食物原来可以这么有力量,可以逆转和预防致命疾病,包括癌症。科林.坎贝尔博士推荐了此书。
" N2 g$ T; y3 F! }7 z/ a: z     十年前看到李开复得癌症后拜访了陈月卿老师,陈老师的爱人是肝癌,肿瘤较大,手术后一直没有复发,医生都吃惊。陈老师给家人喝的就是破壁机糊糊,我随手买了一本陈老师的书,书里也多次提到坎贝尔博士,里面是用各种食材搭配做出的破壁机糊糊。李开复的书里也写了用破壁机做蔬菜汤喝。* g' J+ U% @) I
      我爸确诊后,我关注了"菠萝因子"微信公众号,在"粥和汤营养并不够!给它加点料!"这篇文章里认识了美国注册营养师孙凌霞老师,这个文章写了用米豆坚果种子做糊糊,给肿瘤患者喝。
- s  Q% E5 N0 z) X7 u% O# T"每个人的战争"这本书里提到大豆对肿瘤有抗血管生成的作用,陈月卿老师的书里也提到相同的大豆的抗血管生成的作用。中国居民营养膳食指南的膳食宝塔建议成人每天摄入25克大豆及坚果。卫健委发布的恶性肿瘤患者膳食指导中提到,肿瘤患者推荐每天摄入50克等量大豆,是健康人推荐大豆食用量的2倍。所以我想让我爸每天吃豆浆,因为既是优质蛋白质又有抗肿瘤作用,还有很多膳食纤维等其他营养素。大豆包括黄豆,黑豆,青豆,很便宜,但营养价值很大。
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2、我家的破壁机糊糊的食材有哪些?8 l) \8 L- r% d7 ]6 f% i! ~
     孙凌霞老师建议米豆坚果种子一起打糊糊,全谷物虽然打成糊糊会升高血糖,但大豆坚果种子是蛋白质和脂肪,一起打糊糊,会大大降低血糖升高水平。: v/ L' t- Z  H$ O
    米就是各种全谷物:燕麦,荞麦,黑米,紫米,大麦,青稞,玉米,高粱米,藜麦。1 L* z: e- V% {" H& _
    豆就是大豆,杂豆:黄豆,黑豆,青豆,鹰嘴豆,芸豆,赤小豆,白扁豆3 O3 D6 L5 U1 \0 A3 x
    坚果:核桃,碧根果,榛子,巴旦木,腰果,杏仁。坚果一定买原味的,把不同坚果混合装到一个密封玻璃瓶里。每人每天坚果不超过10克,相当于2个核桃那么重。  ]8 K0 ~1 [& w7 ~; ]
    种子:亚麻籽,奇亚籽,南瓜子,黑芝麻
3 e2 D# z2 h9 w) n+ u% {1 Q    香料:披萨草(也叫牛至),罗勒,黑胡椒粉,百里香,白胡椒粒,肉桂,迷迭香,香芹。
( U. p: I& j6 s7 D加了香料,是因为我在不同的书上看到任何香料都有抗肿瘤作用,葱姜蒜也有。这些香料是西方饮食中常用到的,10元一瓶子,能吃好久,地中海饮食中也是每餐都有坚果和香料。
9 |  M2 f4 E& N    莲子+白扁豆+芡实+茯苓+薏米,这个是中医八珍糕里的搭配,我也经常跟大豆,坚果,种子一起打糊糊。( [. o+ n; y$ w' K( {3 p
    我家的厨房秤找不到了,大概是1200ml水+80克干大豆+80克全谷物+20克坚果种子,做出一家人的糊糊。
' d7 ^; f* H& U    全谷物可以每天选几样放,但大豆坚果种子香料是每天必放的。6 H( {5 O' z3 m: l% f' ^4 k2 G
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3、糊糊味道咋样?' a) T! S9 {: @- L% T
很好喝。我的孩子5岁时就喝糊糊,不放糖也喝。' ]+ _* D' L" A2 q% p

( k9 w% K) p5 B4、糊糊对血糖是否有影响?
! K  b5 R0 X5 @! z2 @3 N     我母亲今年因为要做肾结石手术前需要评估血糖是否耐受手术,专门内分泌科评估了血糖,自信的内分泌科大夫看到我妈妈的血糖结果说,血糖控制太完美了,问我她是糖尿病嘛?我当时听了非常高兴,喝了一年半的糊糊,没有影响血糖。我爸爸的空腹血糖是正常范围内,餐后血糖我们没有查过,内分泌科大夫提醒过我,你用免疫治疗也要关注他的血糖。我爸爸只查过一次反应三个月血糖平均水平的糖化血红蛋白,只比正常值高一点点,肿瘤内科大夫看到后说血糖已经非常完美了。0 R6 O2 E9 `- b
     破壁机糊糊因为放了全谷物,我最担心的是破壁机糊糊导致血糖升高,我妈妈已经喝了一年半的破壁机糊糊,每天早晨喝一小碗,血糖控制还可以的。大家如果实在担心破壁机糊糊升高血糖,把全谷物去掉,只用大豆,坚果,种子,香料就可以。
  E' q0 r# Q0 T" F% @, v' {. a" o1 O( I4 P
5、做糊糊耽误时间吗?) }; t) Y" Q% z
      我每天晚上把黄豆,黑豆,青豆,去掉坏豆子,加上杂豆,清洗后泡在一个玻璃碗中盖上盖子,放冰箱。全谷物搭配好放到一个小碗里,再把坚果,种子选出来放到一个玻璃瓶里。$ Y1 ^! P, s6 l
     第二天早上,破壁机里放水,豆子从冰箱拿出来,清洗后倒入破壁机,坚果种子直接倒入破壁机,全谷物清洗下倒入破壁机,最后加各种香料。最后选择"豆浆"键,20分钟后糊糊就做好了。
  b! D" r; I5 b6 E( L8 G& s* R+ t1 f/ c6 ?
6、有啥注意的?
: A4 I+ {$ S: D      破壁机中先放入大豆,再放其他东西,这样保证大豆能做熟。
% _- Q$ c: k. H5 u     虽然破壁机直接可以打生豆子,不需要提前一晚浸泡大豆,但提前泡一晚的大豆做出的豆浆不会让人腹胀。
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8 `) O# l7 H0 N" ]0 T# D8、我自己觉得糊糊好在哪里?: u, h- g- g  {8 S+ c+ ]6 b5 O6 r4 ~* _
     轻松做了一顿饭,而且一顿饭覆盖了20种食物,每天早晨如此。膳食指南中第一条建议就是增加食物多样性,而且多样性的食物有助于肠道菌群的多样性,有位热心病友告诉我肠道菌群对免疫治疗很重要,我现在都特别感谢他。我爸的早餐一定是还会吃蔬菜的:西兰花,芦笋,菠菜。
: l" `: G, ~+ k$ ~4 L      做好的糊糊我会再扔几个枸杞,放一点小麦胚芽,再加一袋添加剂很少的海苔,这样又多了三样食物。
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7 {0 e" y! F  d% i/ O9、我蜻蜓点水看了下"救命"和"每个人的战争"这2本书,意识到食物不只是供给营养,还有抗肿瘤的作用,比如西兰花,圆白菜,紫甘蓝,菠菜,芦笋对于肺癌,菜花,圆白菜,紫甘蓝,西兰花,亚麻籽对于乳腺癌都很好。确诊到现在马上快三年了,成长了很多,一路上遇到的都是好医生,也受到过热心病友的帮助,心里充满感恩,祝福病友们都活到PFS曲线和生存曲线的尾巴上去,加油,大家都是好样的。2 d) Z# d/ h. R. x. {- s

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57条精彩回复,最后回复于 前天 15:52

泊客又见泊客  大学四年级 发表于 2023-7-30 19:25:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
请问怎么才能买到新鲜的坚果谷物,之前买过很多都是陈的

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[LV.1]初来乍到
瓶子  管理员 发表于 2023-7-30 19:40:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 天津
这个特别好,礼物我拿走,让小编整理公众号里发% z0 a3 i# {" J4 Y
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礼物  高中二年级 发表于 2023-7-31 09:53:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
泊客又见泊客 发表于 2023-07-30 19:25+ {6 E% u. x8 l% M/ T7 X. Y
请问怎么才能买到新鲜的坚果谷物,之前买过很多都是陈的

; g) i. f/ s) b我都是京东自营买的,就搜索"核桃 原味"就可以,核桃性价比最高,核桃是欧米伽三最多的坚果,也便宜,我买的三只松鼠这个牌子的。杏仁和南瓜子买的如水这个牌子,榛子,腰果,巴旦木是买的原尚工房这个牌子。您也可以试试买其他牌子,只要配料中没有添加剂就行。每个人的战争这本书里说添加剂会促进非小细胞肺癌转移,所以尽量少吃添加剂。当然啦,我是允许我爸在回老家火车上吃方便面的,不能饿着,平时真的吃添加剂很少。

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礼物  高中二年级 发表于 2023-7-31 09:54:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
瓶子 发表于 2023-07-30 19:40
( @+ a$ a2 D6 f7 l0 K这个特别好,礼物我拿走,让小编整理公众号里发

' J7 f$ [8 c; j5 N: w- l( B谢谢瓶子姐~

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泊客又见泊客  大学四年级 发表于 2023-8-2 22:10:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏
感谢回复啊,还有要请假的,还有谷物和豆类是哪里买的呀,网上还是当地

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小鱼的心愿  大学三年级 发表于 2023-8-3 00:46:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南益阳
谢谢楼主,收藏学习

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[LV.11]爱老头
milkyway  硕士二年级 发表于 2023-8-3 08:56:53 | 显示全部楼层 来自: 四川成都
《每个人的战争》这本书很不错。

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礼物  高中二年级 发表于 2023-8-3 12:33:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京
泊客又见泊客 发表于 2023-08-02 22:10, i' M8 l$ W' ~0 L
感谢回复啊,还有要请假的,还有谷物和豆类是哪里买的呀,网上还是当地
" J$ M" b/ ^$ s* u' F" |
全谷物和黄豆,黑豆,青豆我其实都是京东买的,图省事,当地肯定也有

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淡定zhang  初中三年级 发表于 2023-8-4 21:01:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆
每个人的战争是多少?我看有40几的,也有10几的,买哪种?

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